Мне подарили

21:45 27.08.2013
Nadezda Guseva опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Перец с сырной начинкой и яйцом...



Ингредиенты:

-3 болгарских перца
-300 гр. твердого сыра
-майонез
-3 вареных яйца
-3 зубчика чеснока


Приготовление:

Натираем сыр на мелкой терке и добавляем к сыру раздавленный в прессе чеснок, немного майонеза и перемешиваем все. Промываем перцы, удаляем верхнюю часть перца, чтобы было проще фаршировать, удаляем из них семена.
Фаршируем перцы сырной массой, оставив место в середине, в которое мы вставляем яйцо. Плотно заполняем оставшееся пространство сырной начинкой. Убираем перцы в холодильник на несколько часов. Вынимаем и разрезаем на кружки шириной около сантиметра. Отличная закуска для празднично го стола. Очень пикантно и довольно сытно.

Метки: фото, кулинария
21:42 27.08.2013
Nadezda Guseva опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Вкусные, нежные, кружевные блинчики....



Вкусные, нежные, кружевные блинчики на газированной воде

Потребуетя:

-210 грамм муки
-300 мл молока
-300 мл минеральной воды с газом
-3 яйца
-100 грамм сливочного масла
-сахар по вкусу
-соль по вкусу

Приготовление:

Подогреть молоко со сливочным маслом (до полного растопления масла), добавить минеральную воду, муку (через сито), яйца, сахар, соль. Размешать тесто до однородного состояния. Можно слегка взбить миксером. Оставить отдыхать минут на 20 и дальше выпекать как обычные блинчики.
Для этих блинов я сковороду не смазываю. Они не прилипают и хорошо переворачиваются. Можно блинчики смазывать сливочным маслом, но и без этого они очень вкусные с приятным ароматом сливочного масла. По желанию в тесто можно добавить ванилин или лимонную цедру.

Метки: фото, кулинария
21:40 27.08.2013
Nadezda Guseva опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

"Ложная икорка"



Это самая вкусная намазывалка из всех, которые я пробовала. По вкусу очень напоминает красную икру, всегда идет на ура! Рецепт мама "принесла" из гостей много лет назад, и теперь этот паштетик у нас очень часто!

Ингредиенты:


-Сельдь — 1 шт
-Масло сливочное — 150 г
-Сырок плавленый — 2 шт
-Морковь (небольшая) — 3 шт

Приготовление:

Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.
Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не стояла никогда).
Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры. Приятного аппетита!
Несколько раз проводила эксперимент, давала откусить кусочек бутерброда и просила сказать с чем он, все единогласно говорили, конечно с красной икрой!! Так что дешево и сердито, а вкусно.... Попробуйте!!!

Метки: фото, кулинария
21:38 27.08.2013
Nadezda Guseva опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Сказочно вкусный торт с творожным заварным кремом


Ингредиенты:
для теста:
-100 г сливочного масла;
-2 ст. л. сметаны;
-2/3 стакана сахара;
-1 яйцо;
-1 ст. л. меда;
-0,5 ч. л. соды;
-200 г муки.

для крема:
-1 яйцо;
-2/3 стакана сахара;
-2 ст. л. муки;
-100 г сливочного масла;
-500 г жирного творога.


Приготовление:

КРЕМ
Яйцо растираем с сахаром, смешиваем с мукой. Растираем с размягченным сливочным маслом.
Творог несколько раз пропускаем через мясорубку (протираем через сито или прибегаем, как я, к помощи кухонного комбайна).
Смешиваем обе массы и ставим вариться — сначала крем будет жидким, но постепенно загустеет. Не забывайте постоянно помешивать — привкус горелого в креме почему-то чувствуется особенно сильно.
ТЕСТО
Замешиваем негустое тесто — все ингредиенты соединяем вместе.
Визуально делим тесто на несколько равных частей, распределяем в форме, выпекаем по одному коржи — температура 180 градусов, около 15 минут.
Смазываем теплые коржи теплым кремом и оставляем на пару часов при комнатной температуре, потом торт надо переставить в холодильник.

Метки: фото, кулинария
16:30 27.08.2013
Nadezda Guseva опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

ПИРОГ С ПЛАВЛЕННЫМИ СЫРКАМИ

8c63b325204a (500x380, 30Kb)

ТЕСТО

125 гр. маргарина
1 шт. яйцо
4 ст. ложки сметаны
щепотка соли
1.5 стакана муки

начинка
2 шт. плавленных сырка
1 белок (желток пойдет для смазывания верха пирога)

Духовку нагреть на 200 градусов, форму смазать сливочным маслом, присыпать немного мукой.
Маргарин потереть на терку, добавить соль, сметану и яйцо, добавляя порциями муку замесить тесто, хорошо его вымешать на столе посыпанном мукой, тесто должно стать эластичным.
Сырки потереть на терку (чтобы сырки было удобнее натирать смочите терку немного водой), добавить взбитый в пену белок и перемешать.
Тесто поделить на 2 части, одна больше другая меньше. Раскатать большую часть в пласт, перенести в форму, сделать бортик, сверху разложить начинку.


fa20d8949e60 (483x375, 43Kb)

Раскатать меньшую часть, накрыть верх пирога, края зашипнуть, из обрезков можно сделать украшения для верха пирога.

Пирог смазать желтком, выпекать до золотистого цвета.
Готовый пирог остудить на решетке.


10e8ab725634 (500x422, 31Kb)

Приятного аппетита!


a63cdb12a20a (500x349, 32Kb)

Метки: фото, кулинария
23:51 17.08.2013
Nadezda Guseva опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Колбасные розочки.....

Нам понадобится:
Тесто слоеное бездрожжевое
Колбаска вареная

Тесто размораживаем, Чуть раскатываем. Режем на полосочки (примерно 2 см). Колбаску тоненько режем и выкладываем половинки кругляшков колбаски.

Кончики теста завернуть вниз розочки. Получилось вот что:

И теперь в духовку минут на 20.

Приятного аппетита!

Метки: кулинария, шедевры
21:48 11.08.2013
Nadezda Guseva опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Пирожки с чечевицей для моих девочек УОЛа....

Предлагаю вам рецепт пирожков с чечевицей. Чечевицу можно использовать любую (зеленую, красную). Многие считают, что пирожки с чечевицей очень напоминают по вкусу пирожки с печенкой. Тесто на кефире со сметаной – готовится просто, а получается очень вкусное, нежное, воздушное.

Для приготовления пирожков с чечевицей нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • кефир – 1 стакан
  • сметана – 2 столовые ложки
  • мука – 2 стакана
  • сахар – 1 столовая ложка
  • сода – 0,5 чайной ложки (не гасить)
  • соль – 0,5 чайной ложки
  • растительное масло для жарки

Для начинки:

  • чечевица – 1 стакан
  • лук репчатый – 300 грамм (3 штуки)
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

  • пирожки с чечевицей

    Чечевицу промываем, заливаем холодной водой и варим минут 30 после закипания. Не забываем посолить.

    пирожки с чечевицей

    Лук чистим, режем полукольцами, отправляем обжариваться на растительном масле.

    пирожки с чечевицей

    Когда чечевица отварится, а лук обжарится, пропускаем их через мясорубку, хорошо перемешиваем, перчим. Начинка готова.

    пирожки с чечевицей

    Приступим к приготовлению теста. Смешиваем кефир, сметану, соль, соду, сахар, и постепенно всыпаем муку. Сначала перемешиваем ложкой, а когда тесто станет достаточно густое, выкладываем его на стол, посыпанный мукой и вымешиваем руками.

    пирожки с чечевицей

    Делим тесто на небольшие кусочки. На срезе тесто будет оставаться липким, поэтому каждый кусочек обваливаем в муке. Нарезанные кусочки раскатываем скалкой, толщиной 3 мм. Выкладываем начинку и слепливаем.

    пирожки с чечевицей

    Обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.

    Пирожки с чечевицей готовы. Приятного аппетита!

Метки: кулинария, пирожки
21:55 01.08.2013
Nadezda Guseva опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

" Х Р Е Н О Т Е Н Ь ".


"Хренотень"
Оригинальный рецепт от Алексея Петровича, под названием "Хренотень".

Пропорции беру на газ. Ну, и на вкус, конечно же!
Крутим на мясорубке:
помидорки спелые-спелые
хрен (плачем, но крутим!!!)
чесночку побольше, не жалеем,
немножко сырой свеколки для цвета,
острый красный перчик в стручках.

Добавляем соль и сахар по вкусу, по желанию немножко уксуса.
Перемешиваем, даем постоять часок, снова перемешиваем.
По банкам её — и в холодильник.
Такая зубодробительная вещь выходит! Ухх!!!!broken heart broken heart

+ ПОЗИТИВЧИК))))

Метки: кулинария, заготовки
20:12 30.07.2013
Nadezda Guseva опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Очень вкусный салат с яйцом и ветчиной.....

Вам потребуется:
— 400-500 г подкопченой ветчины
— 4 яйца
— 1 сладкий перец
— 1 огурец
— 1 банка (350 г) консервированной кукурузы
— небольшой пучок свежего укропа
— майонез
— соль

. Подготовьте ингредиенты: сварите яйца вкрутую, помойте болгарский перец, огурец и укроп в холодной воде, слейте воду из кукурузы.

. Нарежьте яйца в большую миску. Добавьте кукурузу и перемешайте.

Нарежьте свежий укроп и добавьте в салат. Все перемешайте, посолите по вкусу, затем добавьте майонез и перемешайте еще раз.

Приятного аппетита! :)

Метки: кулинария, рецепт
22:31 21.05.2013

Те, кто хоть раз пробовал настоящие полтавские вареники, забыть этот вкус уже не сможет никогда....
На Полтавщине и по сей день, каждый год проходят огромные народные гулянья, с приготовлением более 20 разновидностей вареников.
в Полтаве традиционно вареники варят на пару. Тогда они получаются еще более пушистыми, и воздушными....!

Это можно сказать традиционное блюдо местной кухни, своего рода визитная карточка Полтавы.....

Ингредиенты: 5 стаканов муки 1 столовую ложку соды 1 чайную ложку соли 1 столовую ложку сахара 1 яйцо 0,5 л. кефира, сыворотки, простокваши или кислого молока; Начинка любая: вишня, творог, мясной фарш, картошка, тушенная капуста, клубника, черешня, смородина, черника. Приготовление:

1. Как видите состав ингредиентов прост. Перешемаем яйцо с сахаром.

2. В муку добавим соль, и соду и хорошо перемешаем.

3. Далее делаем в муке воронку и выливаем туда яйца, и постепенно вливаем струйкой кефир.

4. Сода обязательно должна добавляться в муку и там перемешиваться, ни в яйца и не в кефир.

5. Теперь можем замешивать тесто.

6. Тесто должно быть хорошо замешенным.

7. Когда тесто замешено, надо накрыть его кухонным полотенцем и дать ему с пол часа постоять.

8. Вареники можно варить в кипящей воде, а можно на пару.

9. Время приготовления зависит от того, где вы их будете готовить.

10. При опускании вареников вода должна обязательно кипеть. Бросаете помешиваете минутку, чтоб они не прилипли к дну кастрюли. И варите минут 4-5.

11. В любом случае вы можете достать первый вареник и проколоть аккуратненько вилочкой для того, чтобы понять, приготовился он или нет. Тогда вы определитесь со временем. И все остальные вареники будете следить точно по времени, сколько им нужно времени для приготовления. 4,5 или 6 минут.

12. На пару готовят так, 3 минуты с одной стороны, потом переваривают, и готовят 3 минуты с другой стороны.

13. Когда вареники сварились, фруктовые вареники лучше всего перемазать сливочным маслом. В противном случае они у вас слипнутся.

14. А для вареников с картошкой, с капустой, с курицей или мясом, можно сделать зажарочку.

15. На Украине делают так берут кусочек сала, режут его не большими кусочками обжаривают, туда добавляют лук. Все это пассеруют и бросают туда приготовленные вареники. Вкус получает не забываемый, так как одно другое дополняет.

Ваши предложения, дополнения, и пожелания можете присылать по nnmoon@ya.ru

Метки: кулинария
20:27 21.04.2013
Nadezda Guseva опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Раздразнили Вот...РЕБЯТА! Фантастические ШАШЛЫЧКИ !

1. Рецепт весьма прост-на 2кг мяса-1 большой киви или 2 маленьких.Спелые разминаем руками и перемешиваем с мясом,а твёрдые киви режем на мелкие кусочки и тоже перемешиваем с мясом.

Специи и лук-как обычно любите.мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!!

2. Гранат 2 шт(желательно не гранатовый сок,а именно гранат) либо стакан сока, лук (много) — это примерно на 4 кг мяса. Сразу соль не добавляем, т.к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем часов на 10-12 (я оставляла на ночь, но если мясо простоит дольше — ничего страшного), примерно часа за 1,5 до того как будете жарить — добавляете соль, перемешиваете.
И еще один ″секрет″ когда начинаешь ″жарить″ мясо... сначала мяско на шампуре (или на сетке) запечатать огнем, т.е. на открытом огне немного подержать, буквально несколько секунд. Мясо моментально покрывается корочкой и сок остается внутри. А потом уже делать шашлык как обычно...

3. Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2часа, затем слейте остатки минералки добавляем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной кому-что нравится и оставляем минут на 10-15 и жарим. Любое жесткое мясо будет мягким.

Вкусные рецепты. Готовим легко и быстро.

Метки: кулинария, шашлык
Мы — это то, что мы публикуем
Загружайте фото, видео, комментируйте.
Находите друзей и делитесь своими эмоциями.
Присоединяйтесь
RSS Nadezda Guseva
Войти